Ezine'nin Geyikli Yöresinde Yapılan Zeytinyağları Meşhurdur. Yoğun bir tada belirgin bir aromaya sahiptir. Daha tamamen olmamışken toplanan zeytinlerden elde edilir. Soğuk sıkım yöntemiyle yapılır. Dört dörtlük besin değerlerine sahiptir. Yemeklerde ve salatalarda zeytinin tüm tadını alırsınız.
Ezine peynirin en iyisi Nisan-Mayıs aylarında toplanan sütlerden yapılır. Kaz dağlarının çeşitli otlarıyla beslenen inek, koyun ve keçilerin sütleriyle elde edilir.
Ezine peyniri mayalandıktan ve kalıp kesiminden sonra tenekelere konur; en az 8 ay geçtikten sonra yemeye hazırdır.
EZİNE'DEN PEYNİR LEZZETİ
Çanakkale’mizin meşhur lezzeti: Ezine peyniri. Gerçek Ezine peyniri Ezine Bayramiç ve Ayvacık bölgesinden toplanan sütlerden yapılır.
Bayramiç’in meşhur dut ağaçlarından, mevsiminin en taze dutlarını toplarız. Önce elekten geçirir, temizler ve kazanlarda kaynatırız. Muhakkak denemelisiniz!